成都餐饮

餐饮介绍

        川菜属中国四大菜系之一，讲究五味调和，以味为本，具有浓郁的地方色彩。古老的川菜自秦汉时发端，如今，其强劲的势力更是渗透了全国各地每个角落。
　　川菜中最具革命性的是火锅。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有牛肚、鸳鸯、麻辣、红汤等等。下锅的原料更是数不胜数，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。比较近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”(麻辣烫)。
　　另外，四川还有2000多种名小吃，风味突出、汤浓味美、应时应景、质高价廉，简直一辈子都品尝不尽。

特色菜

棒棒鸡 粉蒸排骨 宫保鸡丁 锅巴肉片
回锅肉 火爆腰花 辣子肉丁 麻婆豆腐
水煮牛肉 糖醋鸡圆 糖醋排骨 香辣炒蟹
鱼香肉丝 樟茶鸭
小吃
八宝黑米粥 玻璃烧麦 火腿鸡丝卷 鸡丝凉面
玫瑰凉糍粑 青菠面 清汤抄手 沙黄蛋角酥
双味珍珠元子 酸辣豆花 甜水面 烟薰鸭子

土特产
香肠 腊肉 遛洋狗 香香嘴豆干 牛肉粒

特色餐馆
三只耳 玉林窜窜香 重庆德莊 川江号子

本条目最后由 高兴与烦恼 更新于2009-03-30 18:01:18 查看历史版本